Мексика

Мексиканские Соединённые Штаты — официальное название государства, расположенного на северной части перешейка, продолжающегося на юг от Соединенных Штатов, и соединяющего Южную и Северную Америку. Общая площадь страны равна 1,95 миллионам кв. км. На востоке государство омывает Мексиканский залив и Карибское море, на западе — Тихий океан и Калифорнийский залив. Мексика имеет общую границу на юге с Гватемалой и Белизом, на севере — с США. Недалеко от мексиканских берегов расположены несколько островов, которые также принадлежат Мексике.
Столица: Мехико — крупнейший испаноязычный город мира с населением около 9 млн человек (в агломерации насчитывают 20 млн населения), большинство жителей города — метисы 
Население: из 107 миллионов жителей, составляющих население Мексики, метисов — 63%, индейцев — 30%, белых — 5%, азиатов, мулатов и афроамериканцев — 2%.
Государственный язык:  Официальным языком страны является испанский. Кроме того, местное население, проживающее в туристических зонах, говорит на немецком, французском и английском языках. А так как страну населяют многочисленные этнические группы, в стране используется более 59 диалектов.
Религия: 97% верующих исповедуют католицизм, 3% — различные формы протестантства. Помимо этого в Мексике есть хоть и небольшие, однако, процветающие бехаистские и иудейские общины.
Время: время в Мексике отстает от минского на 9 часов.
Денежная единица: Официальной валютой в Мексике является мексиканский песо (MXN), состоит из ста сентаво/ 1 USD = 18,6 MXN

Климат страны различается по зонам.
Центральные горные районы страны характеризуются прогревом воздуха в апреле и мае — до +27 °C , температура ночью может опускаться до +11, +13 °C . Воздух зимой здесь прогревается до +21 °C , ночью температура может приближаться к +7 °C .
На севере страны в основном господствует субтропический климат, остальные районы характеризуются тропическим. Жаркая и влажная погода стоит на прибрежных равнинах. Днем воздух на берегах Карибского моря прогревается до +31 °C , а ночью опускается до +25 °C ; зимой днем обычно около +24, ночью — +19 °C . 
Температура морской воды на Тихоокеанском побережье держится на уровне +25 °C . Вода в Карибском море несколько теплее и в среднем составляет +29 градусов.
Мощные тропические циклоны иногда в сезон дождей, который длится в стране с мая по октябрь. На юге Мексики осадков выпадает больше всего (примерно 1500 мм/год), северный район является самым засушливым (300–400 мм). 

Большинство европейских туристов прибывают в Мексику воздушным путем - в аэропорт Канкуна и аэропорт Мехико.

Международные аэропорты Мексики есть почти во всех крупных штатах страны, которые выполняют также и внутренние рейсы. Каждый из них обеспечен современным оборудованием и созданы все условия для пассажиров. Есть справочно-информационная служба, камеры хранения багажа, можно заказать такси, взять машину в аренду (с водителем или без него), узнать номер и расписание необходимого рейсового автобуса. Это дает возможность российскому туристу без труда добраться до нужного курорта или начать свое путешествие по городам, с целью увидеть главные достопримечательности Мексики.

Мексика представляет колоссальный интерес для любителей экологического туризма и ценителей достояния древних цивилизаций. Кроме того - это и прекрасные пляжи, и возможность заниматься серфингом круглый год, самобытные традиции различных этносов и удивительная кухня для ценителей ярких вкусов.Каждый район страны имеет свои достопримечательности.

Достопримечательности Мексики
Северная Мексика
Медный каньон
Биосферный заповедник Эль Вискаино
Центральная Мексика
Пирамида Чолулы
Пирамида Утренней Звезды
Национальный парк гротов Какауамильпа
Заповедник бабочек Марипоса-Монарка
Юго-Восточная Мексика
Руины Паленке
Национальный парк Каньон Сумидеро
Монте-Альбан

Культуру Мексики во многом определяют древние традиции и обычаи. Именно поэтому большинство праздников носит религиозный характер или уходит корнями во времена язычества. Но отмечаются, конечно, и католические праздники.  
Самое яркое и любимое событие зимы — это, разумеется, Мексиканский карнавал. За неделю до Великого поста улицы Мексики взрываются сотнями ярких огней и звуков.
С размахом празднуют мексиканцы День независимости 16 сентября, причем народные гуляния начинаются вечером накануне. Национальные костюмы, флаги, звон колоколов и поздравления остаются в памяти очевидцев на долгое время.
12 декабря, в День Девы Марии Гваделупской паломники со всей страны собираются у храма Святой Девы, религиозная месса переходит в фестиваль музыки и танцев, из цветов сооружают алтари.

Мексиканский кулинарный стиль складывался в течение множества лет. В настоящее время он состоит из сочетания разного рода кулинарных традиций, а зародился ещё во времена древних цивилизаций, в то время когда территорию страны населяли ацтеки и майя.
Отличительной чертой кухни Мексики является множество пряностей. Но неправильно думать, что мексиканские блюда готовят лишь острыми или с изобилием пряностей. Некоторые блюда, например, суп из овощей, готовится из высококачественных компонентов, имеет тонкий вкус, который не забивает естественный аромат самих продуктов. Все пряности добавляются в блюда с чувством меры, по крайней мере для мексиканцев. 
Визитной карточкой в Мексике является острый стручковый перец под названием «чили». В этой стране такого перца насчитывают более 80 сортов. Из него готовят сотни видов всевозможных соусов. Его едят фаршированным, добавляют в салаты из овощей, мясные блюда, к кукурузе, к рыбе. Не во все мексиканские блюда добавляется острый перец, и даже там где он должен присутствовать, блюда могут приготовить согласно вашему вкусу, в достаточно мягком варианте.
В основе кулинарного стиля Мексики были следующие продукты: кукуруза, картофель (сладкий и обычный), помидоры, тыква, сушённые и свежие бобы, мясо утки и индюка, перец чили, шоколад, большое количество всевозможных видов рыб, которые обитают в прибрежных водах этой страны.
Самое главное место в народной кухне Мексики занимает кукуруза. Кукурузу здесь едят в разных видах — жареную и вареную, в виде напитка и в виде муки, с мясом и перцем, с соусами и тёртым сыром. Самыми распространёнными блюдами из кукурузы являются кукурузная лепёшка, которую выпекают на углях и начиняют мясом с овощами («тако»), мясо, приготовленное в кукурузной муке, под названием «посоле», а также напиток с тем же названием.
Популярностью пользуются лепёшка «тортилья», приготовленная из кукурузной муки. Это смесь кукурузной муки, которая поджаривается с какао, имеющее название «пинолес». Спросом пользуются лепёшки с различными начинками такие, как: «чимичанги», «тостадос», «кесадильяс», «начос» (чипсы). Особым вкусом отличается блюдо из кусков кукурузного теста приправленного соусом и сваренного на пару. Оно называется «тамалес».
Базой рыбных рецептов является также обилие кукурузы и большое количество специй. В рецептах из рыбы присутствует множество соусов и различных приправ. Туристам будет интересно попробовать следующие блюда из трески: «веракрус», «лютианус», «юкатан». Очень изысканный вкус представляет собой рыба-меч, которую подают с лимоном, или же с чесночным соусом, тортильи с рыбой, лангусты с авокадо. Есть и неплохой суп с морепродуктами, который называется «сопа-де мариско».
В мексиканской кухне очень разнообразны мясные блюда. Индейцы создали большое количество оригинальных рецептов, приготовленных из дичи, которую ловят на территории Мексики. Это такие блюда как отварной уж, запеченная змея, игуана с кашей из кукурузы. Когда европейцы пришли в Мексику, здесь появился крупный рогатый скот и куры, и тогда в ход пошли и новые продукты. В настоящее время «истинно мексиканскими» являются всевозможные гуляши под названием «олья подрида», говяжьи ленточки, жареные с фасолью, которые называются «карне асадос», и многие другие мясные блюда. Очень вкусные блюда из отварной свинины с овощами — «чипиле», множество видов тушёной или жареной индейки, баранина по-мексикански, ломтики свинины, жареные на шампурах, которые имеют название «такос аль пастор».
В мексиканской кухне присутствуют своеобразные рулеты под названием «энчилада», которые имеют разнообразную начинку из перца, яиц, сыра или мяса. Рекомендуем отведать говядину с бобами, цыплёнка «мексикали», «карнистан» и множество иных оригинальных блюдах.
Овощи в мексиканской кухне используют разнообразные. Первое место занимают бобы, которые едят в любом виде: свежем, сушёном и жареном. Ими наполняют лепёшки, их используют для приготовления супов и для гарниров. Также готовят множество блюд из кактуса, имеющего название «нопаль». Для приготовления блюд используют семена, плоды, цветы и листья. Вторые блюда готовят из фасоли, агавы, грибов, томатов и многих других овощей. Особую популярность приобрёл своеобразный фрукт, который собирают в Мексике. Называется он «чайот», его используют для гарниров, салатов, запеканок. Едят его в варёном, тушёном и печёном виде.
Десерт  обычно представляет местные фрукты. Также популярностью пользуется десерт, приготовленный из сахарного тростника, который жарят. Десерт имеет название — «канас асадас». Исть и другие сладости: королевский хлеб, который называют «роска-де рейес», сдобные булочки и сладкие кексы, суфле, приготовленное из кукурузы, тыква в сиропе, манго со сливками, вишнёвое «чимичанги».
В Мексике появилась и американская кухня, поскольку она граничит с Соединёнными Штатами Америки. Но и США, в свою очередь, способствовали распространению по всей планете мексиканской кухн
Напитки 
Настоящая слава настигла Мексику, когда появился спиртной напиток «текила». Этот напиток был произведён из сока сердцевины голубой агавы. В стране этого напитка насчитывается 300 видов и более. Официально утверждёнными считаются четыре вида: Anejo, Reposado, Joven, Blanco. Помимо текилы, традиционными алкогольными напитками в Мексике считаются «мескаль», «пульке», «баканора, «сотола», которые также производятся из различных видов агавы.
В Мексике хорошо зарекомендовали себя вина, которые создаются в основном по технологии Европы. Ещё в стране готовят пиво, которое называется «Корона» (есть и другие варианты — XX и некоторые другие), и бренди под названием «Дон Педро».

Самые известные мексиканские сувениры
Пончо. В Мексике — это, в первую очередь, разноцветные пончо, покрывала, ковры и сомбреро (от испанского слова «шляпа»), которые можно приобрести повсеместно, хотя самый большой выбор и дешевые цены в Сан-Кристобале, Чамуле, Оахаке, в других городах дороже. А вот настоящие мексиканские шерстяные накидки сарапе (традиционная одежда индейцев племени навахо) можно найти только в г. Сальтильо на северо-востоке страны (штат Коауила), где ткачеством занимается каждый второй житель города. Самые качественные гамаки (исконное индейское изобретение) шьют на полуострове Юкатан (дешевле покупать у местных торговцев, чем в магазинах курортных городов).
Текила. Из алкогольных напитков — это мескаль, пульке, баканора, сотола и, конечно, текила. Все они изготавливаются из различных видов агавы. Но национальным символом Мексики стала текила (приготавливают из побегов голубой агавы), которая производится только в пределах государства. По качеству и цене различают несколько видов текилы: «серебряная» (plata, blanco) — срок выдержки всего несколько месяцев, без различных добавок, «золотая» (gold, joven) — та же текила Blanco, но с добавлением ароматизаторов и красителей, «отдохнувшая» (reposado) — выдерживается в дубовых бочках от двух месяцев до года и содержание спирта из агавы в ней должно составлять уже 100%, а самым лучшим и дорогим является текила 4-5 летнего срока выдержки.
Покупать спиртные напитки лучше в супермаркетах Walmart, Mega, Chedraui, Soriana, которые есть почти во всех городах. Или в специализированных магазинах, «алкошопах». Чтобы не было проблем на границе при вылете из аэропорта домой, следует всю алкогольную продукцию заранее упаковать и сдать в багаж.
Маски и керамика. В наследнице древнейшей цивилизации майя и ацтеков, в Мексике повсеместно можно найти сувениры, посвященные этой тематике: различные маски, скульптуры, картины, календари майя, выполненные из дерева, кожи, керамики или бисера. Все зависит от района проживания племени, делающего различные поделки: так, на северо-западе страны, в Гвадалахаре и Масатлане, индейцы племени Huichol («настоящие люди») выполняют уникальные фигурки и картины из бисера, шерстяной пряжи, раскрашенных косточек, ракушек, семян и камешков. Техника лепки керамических изделий осталась традиционной еще с доколумбовой эпохи: без использования гончарного колеса, все выполняется вручную. Причем, в каждом районе свой стиль. Barro Negro (черная керамика) встречается только в штате Оахака, широко популярный не только в Мексике, но и за рубежом стиль Талавера традиционен для штата Пуэбла, керамика из белой глины Мата Ортис характерна для штата Чиуауа. Так что, путешествуя по стране, нужно иметь в виду: встретив интересную вещицу в одном месте, вы рискуете больше нигде ее не увидеть. 
Серебро. Мексика давно является главным производителем серебра в мире. А город Таско (штат Герреро) считают мировой столицей серебра. Здесь находятся самые старые, еще со времен испанских конкистадоров, рудники. В городке расположено множество магазинов, где каждый турист может приобрести различные серебряные изделия. Понаблюдать, как местные мастера изготавливают эти изящные серебряные украшения, можно почти в каждом дворике или просто на улице города.
Также в Мексике развито производство и продажа изделий из золота и драгоценных камней. Большинство ювелирных магазинов в целях безопасности расположены в Мехико, в его фешенебельных районах и бизнес центрах.
Янтарь. Уникальными будут сувениры, выполненные из тропического янтаря; самый ценный из них — голубой, который добывается в Центральной Америке, в том числе и в Мексике. Это самый твердый вид янтаря, из-за примеси вулканического пепла он имеет свойство фосфоресцировать. Отличается от прибалтийского янтаря еще и тем, что намного чаще встречаются так называемые включения в смоле: доисторические растения, насекомые, нередко находят с ящерицами, лягушками и даже рыбами. Купить можно как в ювелирных магазинах, так и на рынках. Необработанный янтарь можно приобрести в южных штатах страны, где его добывают. Особенно популярен штат Чапас, где найденные камни отличаются самым большим разнообразием оттенков и цветов. Индейцы считают янтарь священным, а местные шаманы делают из него различные амулеты и используют в своих ритуальных обрядах.
Кроме ювелирных изделий из янтаря, можно встретить сувениры из обсидиана (вулканическое стекло). Из него местные умельцы с давних времен изготавливают различные фигурки богов, ножи и украшения, а шаманы заряжают их «энергией солнца».
О веселых каникулах, проведенных в Мексике, дома вам всегда напомнят традиционные праздничные мексиканские украшения и игрушки, выполненные из папье-маше. Особо стоит упомянуть черепа, которые являются для мексиканского народа символом новой жизни после смерти и являются неотъемлемой частью культуры. Их делают из любого материала, деревянные, керамические, серебряные, из бисера, есть также съедобные, и при этом всегда веселые и яркие.
Следует помнить, что в Мексике запрещен вывоз археологических ценностей, драгоценных металлов, антиквариата, редких птиц и животных, в том числе чучел и шкурок из них.
Не забывайте перед покупкой всегда торговаться!

Виза в Мексику для белорусов получается в Консульском отделе Посольства Мексики в Москве.

Мексика считается одним из опаснейших мест для посещения туристов. Особо опасными являются северные приграничные штаты страны, через которые идут контрабандные поставки на территорию США.  Однако, соблюдая элементарные меры предосторожности, можно увидеть всю красоту и многогранность этой страны.
Для отдыха в Мексике, наиболее безопасными считаются южные штаты, такие как Герреро, Юкатан, Кампече и др., где работает туристическая полиция, и располагаются основные курортные сектора.

По приезде в страну, следует позаботиться о выборе транспорта. В аэропортах Мексики лучше заказать официальное такси, которое можно найти, следуя стрелкам в зоне прибытия. Там же на месте, у специальных стоек, расплатиться.
Недалеко от любого отеля или крупных торгово-развлекательных центров всегда стоят туристические такси с надписью «turismo», водители которых владеют разговорным английским языком и, при желании, смогут по пути провести небольшую экскурсию. Также можно воспользоваться услугами такси «sitio», предварительно позвонив по телефону.
Не стоит «ловить» такси на улице, если не хотите быть, в лучшем случае, просто ограбленным. Мексика занимает лидирующее место в мире по количеству преступлений на дороге. В связи с чем, правительство страны предприняло меры по обеспечению безопасности от произвола таксистов, прежде всего, женщин. Так, в крупных городах появились «розовые такси» со встроенной кнопкой экстренного вызова службы спасения, где водителями являются женщины и предназначены они только для проезда женщин и детей. Мужчинам туда вход воспрещен.
Если решили взять машину на прокат, лучше, чтоб она была оснащена видеорегистратором. При известной коррумпированности местных стражей порядка,не лишнее будет иметь доказательство при себе. Старайтесь соблюдать правила дорожного движения, особо строго преследуется управление транспортным средством в нетрезвом состоянии (максимальный уровень алкоголя в крови человека должен не превышать 0.8 промилле). За нарушение полагается лишение прав водителя и крупный штраф, то же предусмотрено за отказ от прохождения теста. Часто стоимость штрафа завышается. Парковаться только на платных автостоянках.
Перемещаясь в метро, можно стать жертвами карманников. 10 лет назад ввели практику раздельного проезда мужчин и женщин: в часы пик в метро (с 6 до 10 утра и с 17 до 21 вечера) платформу разделяют и в первые три вагона пропускают только женщин и детей.
Путешествие по Мексике лучше совершать только днем, исключая экстремальные виды поездок (например, автостопом) на автобусах первого класса. Лучше пользоваться платными дорогами.
Если вы решились выйти на прогулку в город пешком, не стоит выставлять на показ свою дорогую видео- и фотоаппаратуру, это же касается драгоценных украшений и кошельков. Лучше взять немного наличных с собой, а остальные ценные вещи оставить в сейфе отеля.
Распространено в Мексике и мошенничество с кредитными картами. Поэтому лучше перед поездкой застраховать в отечественных банках свою карту от причинения ущерба путем мошеннических действий. Стоит недорого, но сможет сохранить ваш капитал. 
Не стоит фотографировать людей без их разрешения. Коренные жители страны считают, что фотография забирает часть души человека, но некоторые соглашаются позировать за деньги. Для фото частной собственности также лучше получить согласие хозяина. Чтобы избежать проблем с полицией, не снимайте на видео и не фотографируйте военные объекты, платные автострады, демонстрации.